楽しみにしていた飲茶会。今回は福新楼の総料理長王和雄さんのご指導をもと，プロの技を学びました。初めに王先生より中国料理を貫いている「陰陽・五行」の理念について説明があり，その後点心４種～大根もち、シューマイ、焼きビーフン、ゴマ団子の作り方を実技で見せていただき，それから２５人が４班に分かれ１種類ずつ作りました。
１８時半からの懇親会には広州からの留学生４人、研修生２人を含む３７人が参加し，出来立ての点心料理を味わいながら，山登りハイキングに参加した感想などを述べつつ，食欲の秋の一夜を愉快に過ごしました。
